#防疫小當家
今天從冷凍庫清出一塊大概2個月前買的雞ㄉㄧˋ腿ㄓˋ肉，索性第二波就來煎一道「蒜香煎雞腿排佐桂花醬」，然後再煮個香蔥拌麵剛好晚上一餐。
食材：
帝雉雞腿（留皮去骨）
一小匙鹽
一茶匙醬油
半茶匙白胡椒粉
桂花醬
細蒜粒
將腿肉洗淨用廚房紙巾擦乾水份後，將鹽、醬油、白胡椒粉充份按摩均勻在腿肉上，然後放個15-20分鐘。大火熱鍋後不放油直接把醃好的腿肉下去煎，這邊記得有皮的那邊先煎讓它出油，觀察邊邊的雞皮差不多轉金黃色，有一點焦感就能翻面（喜歡吃恰恰一點的皮那面可以煎久一點）。
翻面後轉中火蓋上鍋蓋，大概5分鐘後就能起鍋。放盤子上撒上細蒜粒再淋上桂花醬後就完成惹。
#清冰箱